16 septembre 2006
La journée du boulanger... ou plutôt la nuit.
Eh oui, le boulanger est l'une des rares espèces avec l'étudiant alcoolisé que vous pouvez croiser à 3h du mat' dans les rues de Bordeaux.
Eric commence donc sa journée entre 3 et 4h. Au programme, façonnage des baguettes, cuisson, préparation des pâtes pour le lendemain et tout ceci nous amène gentiment aux alentours de 12h, heure de la débauche et de l'apéro !
Arrivée à cette étape de la construction du blog, il est temps que je glisse un petit mot sur nos voisins commerçants. Nous avons tout d'abord Marc le caviste, toujours là pour nous dépanner d'une bouteille et qui est de très bon conseil pour marier vins et plats. Nous avons ensuite Photo Station, avec Val et Stéph fidèles clientes et grandes consommatrices de café (sauf quand Stéph décide d'arrêter de fumer !). Et j'ai gardé le meilleur pour la fin Jean-Luc et Brigitte, les Buralistes. Je vous glisse une petite photo de notre ami Jean-Luc qui chose exceptionnelle sourit et bien oui ça lui arrive !
En bref, bonne entente et rigolades sont au rendez-vous cours de la Marne !
Spéciale dédicace
Une petite dédicace à Thomas et Amélie qui ont ouvert leur boulangerie à Château Gaillard prés de Thiers, il y a un peu plus d'un an maintenant et qui viennent d'avoir une petite fille, Solène, en juillet.
De gros bisous, beaucoup de bonheur et de réussite !
15 septembre 2006
Comment l'équipe d'Instants Gourmands est devenue l'équipe des "bras cassés"
Eh oui, nous avons mérité ce surnom à la grande époque où Thomas le boulanger se trouvait parmi nous ainsi que nos authentiques vendeurs royannais : Julien et Pouny !
C'était l'époque inconcevable où Thomas ne sentait plus sa force et explosait les robinets, l'époque aussi des batailles de farine dans le fournil,des jets de surimi et autres aliments bien odorants ainsi que des virées au ski pour la famille rennes dans les montagnes de farine !
Actuellement l'équipe a changé mais reste tout aussi sympathique et continue à porter ce surnom (et à le mériter).
Elle se compose pour le noyau central bien évidemment du patron Sylvain alias Momo, d'Eric le boulanger, Sophie la pâtissière, Christelle alias la Vieille au poste de vendeuse, Alicia la deuxième vendeuse et enfin de Denis alias Mac Gyver, as du bricolage entre autre. Puis moi la bloggeuse, Alexandra accessoirement vendeuse et femme du patron.
Ma petite entreprise ...
Après de nombreux périples administratifs, nous avons enfin ouvert notre boulangerie-pâtisserie cours de la Marne à Bordeaux en septembre 2004.
Nous avions la volonté de produire une gamme de produits fabriqués totalement de manière artisanale et surtout de qualité !
Ce blog a pour but d'expliquer le fonctionnement de ce microcosme, qui emploie actuellement quatre salariés à plein temps et quatre apprentis, et de présenter les produits,leurs fabrications.