Instants Gourmands

journal de bord d'une petite entreprise durement acquise...

31 juillet 2007

Décors estivaux

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28 juillet 2007

Petits pains au nougat

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13 juillet 2007

Petite perle du jour

Aujourd'hui préparation de la pâte à pizza par J-R. Le patron passe par là, le pétrin est en route, bizarre c'est très liquide tout ça. J-R arrive, jette un oeil, "ah oui, j'ai oublié la farine ". On peut remarquer qu'il avait pensé à mettre le sel, l'eau et l'huile d'olive !!!! Ah ce J-R !
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17 juin 2007

Salades, salades...eh oui votre boulanger pense à votre silhouette...

      
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17 juin 2007

4 ans, fan de Spiderman et des Girondins ...

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01 juin 2007

La mascotte de la boulangerie

Voici Jean-Rémi, alias "JR", notre apprenti boulanger en fin de première année. En 1 an, il est devenu le champion toutes catégories de "perles". Les plus belles citations seront postées régulièrement... Pour une mise en bouche: " Euh, Chef, je crois que j'ai fait une connerie, mais je sais pas si c'est ma faute"
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01 juin 2007

Bientôt la fête des mères

Pour cette occasion, notre pâtissier a réalisé de très jolies roses en sucre...
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01 juin 2007

Notre nouvelle pâtisserie concoctée par notre nouveau pâtissier

Le Gala se compose d'un crémeux chocolat, d'une bavaroise au champagne, de pommes caramélisées et d'un coeur caramel        
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01 juin 2007

Le Pim's

Petite tartelette alliant subtilement chocolat et mandarine sous forme de gelée
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28 mai 2007

Retrouvez nos produits dans Bordeaux

Depuis quelques mois, nous nous sommes lancés dans la grande aventure des livraisons. Je vous mets la liste des restos que nous fournissons: Le chapon fin: 1 étoile au Michelin, 16/20 au Gault et Millau, ça se passe de commentaires. Vous pouvez y trouver nos pains au maïs, aux noix et nos brioches.             5 rue Montesquieu 33000 Bordeaux Le restaurant du loup: baguettes. 66 rue du loup 33000 Bordeaux Le Chri's teas: sous les délicieuses garnitures des tartines, vous... [Lire la suite]