28 février 2008
Le caid de la rue des Remparts
Je tiens à faire les présentations avec Byron, l'incontournable Bibi. Si vous vous arrêtez grignoter sur la terrasse du magasin vous ne pourrez pas le rater ! Toujours à l'affût de la miette égarée ce Bibi !
Vendeuse rue des Remparts...
Toujours pas de photos de la nouvelle vendeuse, normal on va changer de personne courant mars donc il faudra attendre...Bon je sais, Géraldine n'est restée que deux mois mais moi au moins je ne les fais pas fuir au bout d'une journée, n'est ce pas Alban ...
Enfin des nouvelles
Non, nous n'avons pas disparu de la surface de la Terre, mais que de boulot avec deux magasins, ça devient difficile de mettre le blog à jour.
Où en est le Chouquet's après trois mois d'ouverture ? On a eu plutôt un bon accueil malgré le concept plutôt innovant du magasin (service sans comptoir, pains au poids,...). La folie des chouquettes s'est emparée de la rue des Remparts. On a donc décidé de développer la chouquette et de la décliner: pour la forme sucrée pour l'instant chocolat, noix de coco, amande et sucre et pour la forme salée, là, on est encore en méditation. L'autre "carton" du magasin, c'est aussi la pâtisserie. On est très content car le pâtissier peut se "lâcher" au niveau des parfums et des formes. Et Instants Gourmands dans tout ça, là-bas l'équipe est égale à elle-même: boulot, bonne humeur, et bêtises à l'occasion...
07 décembre 2007
Quelques photos du Chouquet's, pour ceux qui ne peuvent pas être là...
Ambassadeur et président de l'association "on aime les Hommes-Sandwichs"
Faisons les présentations, cette association est présidée par Mr Pouny, que voici. Homme sandwich chez Instants Gourmands puis au Chouquet's. Bien évidemment depuis ton départ, nous prenons grand soin de tes bacs ! Momo est devenu le king de la salade composée ! Melou rejoindra peut-être l'association ?
18 novembre 2007
Deuxième magasin...enfin !
Enfin, nous avons pu inaugurer samedi soir notre deuxième magasin ! Quelle aventure ! Je vais faire une petite liste de remerciements. Merci Lili (et quand même Véro) pour le nom " Le Chouquet's ". Merci à Michele et Giovanni nos deux monteurs italiens pour nous avoir offert ce spectacle perpétuel pendant la semaine. Merci à Anne alias "Anna" traductrice officielle, tu nous a sauvé la vie car notre italien et notre espagnol, c'était pas ça (éh oui les "a" et les "o" à la fin de chaque mot ça ne marche pas à tous les coups !). Merci aussi à notre équipe car cette ouverture a été aussi pour eux un surcroît de boulot. Merci aux personnes qui ont fait le déplacement (Belle-maman, belle-soeur, Fleur, Marion, Vaness, Flo et Olivier, Anna et sa petite famille, Milou... j'en oublie mais merci quand même !). Une spéciale dédicace à Melou qui m'a supportée toute la matinée !
31 octobre 2007
30 minutes de retard...
Et oui mercredi 31 notre magasin a ouvert avec 30 minutes de retard pour la première fois depuis bien longtemps (oui je sais depuis que je ne fais plus les ouvertures, tout le monde ne peut pas être du matin !!!). Alors pourquoi ?
Tout commence le mardi 30 vers 20h. Sylvain et moi même sommes conviés à l'Eau à la Bouche pour une dégustation autour des vins du domaine de Pech, organisée par Patrick Chazallet. Nous commençons par un succulent duo de rillettes accompagné de deux vins rouges. Les deux sont identiques, même domaine, même année (2003) à un détail près l'un ne contient pas de soufre.
Nous continuons le repas par un confit d'agneau arrosé de deux vins rouges "Badinerie du Pech" l'un de 2002, l'autre de 2003. Excellente surprise les deux sont délicieux avec pour moi une légère préférence pour le 2003.
Vient ensuite le moment du fromage et du vin blanc. Deux "Badinerie du Pech", un 2004 et un 2005.
Enfin le repas se clôture par mon dessert préféré préparé par Lili, le moelleux aux noix (peut-être bientôt détrôné par le brownie aux cacahuètes). Et voilà comment le patron après cette soirée bien arrosée a eu quelques difficultés à se lever...
30 octobre 2007
Instants Gourmands s'agrandit
L'ouverture d'un deuxième point de vente est prévue aux alentours du 19 novembre. Ce deuxième magasin se situera rue des Remparts dans le centre-ville de Bordeaux. C'est une grande joie pour nous et surtout la concrétisation de trois années d'efforts et de dur labeur. Ce nouveau magasin se caractérisera par une nouvelle démarche de présentation des produits et de vente. Il est réalisé par des architectes italiens Costagroup (http://www.costagroup.net/main.html). Ce projet est aussi pour nous l'occasion de redynamiser notre gamme de pâtisseries en privilégiant des présentations et des parfums originaux.
12 septembre 2007
Soirée dégustation à l' Eau à la bouche
Sous la houlette de Mr Patrick Chazallet (http://www.chazallet.com), dégustation de vins du Beaujolais et d'Auvergne accompagnée de plats préparés par Lili. Au menu:
Apéritif: biscuits au fromage italien "grana padano", crudités avec mayonnaise au poivron rouge et sauce au pesto, Côtes de Bourg Château Bujan et Pétillant Festejar Domaine de la Bohème.
Entrée: tarte aux champignons de Paris frais, carottes,et parmesan, Vin de Pays du Cantal Palhàs blanc 2006 et Beaujolais blanc B de Lancié 2005.
Plat: poulet au miel et cinq épices accompagné de sa purée maison, Vin du Pays du Cantal Palhàs rouge 2006 et vin de Pays des Gaules 52 av J-C.
dessert: cornes de gazelle et assiette d'agrumes, liqueur de safran.
En bref, soirée fort sympathique, à renouveler.