Instants Gourmands

journal de bord d'une petite entreprise durement acquise...

11 septembre 2007

Nouveau four

Bon la mise en place du nouveau four a été plutôt laborieuse. Après de nombreuses pannes, tout semble rouler de nouveau chez Instants Gourmands. "Touchons du bois".
Pour ce nouveau four, nous avons opté pour le gaz et selon le patron, la cuisson du pain est meilleure car plus uniforme. On augmente aussi la capacité de cuisson, c'est un peu moins la course, mais bon un peu quand même.
Voici la photo de la "bête":

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Posté par igourmands à 22:10 - 1/ La Boulangerie ou l'art de fabriquer du pain - Commentaires [0] - Permalien [#]

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